Sziasztok ínyencek! Ma nagyon örülök, hogy megosszak veletek egy finom receptet a dió törékennyé tételéhez friss héjas dió felhasználásával. És találd ki, mit? Valójában ezeknek a csodálatos friss, héjas dióknak a szállítója vagyok, szóval tudok róluk egy-két dolgot!
Miért friss dió héjában?
Először is beszéljünk arról, hogy miért a héjas friss dió a bomba. Amikor feltörsz egy friss diót, gazdag, vajas ízzel üdvözölsz, ami nem ebből a világból való. Tele vannak olyan tápanyagokkal is, mint az omega-3 zsírsavak, antioxidánsok és fehérje. Ráadásul van valami megnyugtató abban, ha feltöri a héjat, és eléri a benne lévő jó dolgokat.
Ha nem szeretné saját maga feltörni a héjakat, mi is ajánljukHámozott dió,Természetes héjas dió, ésNyers egész dió. De ehhez a recepthez a diót közvetlenül a héjából fogjuk használni.
Hozzávalók, amelyekre szüksége lesz
- 1 font friss dió héjában
- 1 csésze kristálycukor
- 1/4 csésze víz
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- Egy csipet sót
Eszközök, amelyekre szüksége lesz
- Diótörő vagy kalapács (a dió töréséhez)
- Közepes méretű serpenyő
- Egy fakanál
- Sütőpapírral bélelt tepsi
- Egy cukorka hőmérő
1. lépés: Törje fel a diót
Az első lépés a friss, héjas dió feltörése. Használhat diótörőt, ha van, vagy ha nincs, egy kalapács megteszi a trükköt. Csak ügyeljen arra, hogy a diót ne törje apró darabokra. Miután feltörte a héjat, távolítsa el a diót, és tegye félre.
2. lépés: Készítse elő a cukorszirupot
A közepes méretű serpenyőben keverje össze a kristálycukrot és a vizet. A keveréket közepes lángon addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ha a cukor feloldódott, hagyja abba a keverést, és hagyja felforrni a szirupot.
3. lépés: Főzzük meg a szirupot
Csatlakoztassa a cukorka hőmérőt a serpenyő oldalához. Addig főzzük a szirupot, amíg el nem éri a 300°F-ot (150°C). Ez a hard - crack szakasz. Ez eltarthat néhány percig, ezért légy türelmes, és figyeld a hőmérőt.
4. lépés: Adja hozzá a diót és az egyéb összetevőket
Amikor a szirup elérte a kemény-repedezési fokozatot, gyorsan hozzáadjuk a darált diót, a szódabikarbónát, a vaníliakivonatot és egy csipet sót a serpenyőbe. A keveréket fakanállal erőteljesen keverjük össze. A szódabikarbóna hatására a keverék felhabosodik, ezért erre készülj fel.
5. lépés: Öntse a keveréket a sütőlapra
Amint az összes hozzávalót összekeverted, öntsd a forró dió-szirup keveréket a kibélelt tepsire. A lehető legjobban oszlassuk el egyenletesen. A keverék gyorsan megszilárdul, ezért gyorsan dolgozzon.
6. lépés: Hagyja kihűlni
Hagyja teljesen kihűlni a diót a tepsiben. Ez körülbelül egy órát vehet igénybe. Ha kihűlt, szeletekre vághatjuk.
Tippek és trükkök
- Ügyeljen arra, hogy cukorka hőmérőt használjon. Ez az egyetlen módja annak, hogy a szirup elérje a megfelelő hőmérsékletet.
- Ha nincs vanília kivonat, használhatja helyette mandula kivonatot. Ettől a dió rideg diója más, de ugyanolyan finom ízt ad.
- Ízlés szerint más dióféléket vagy szárított gyümölcsöket is hozzáadhat a keverékhez. A pekándió, a mandula vagy a szárított áfonya remek kiegészítők lennének.
Variációk
- Csokoládé – Bevont diótöredék: Miután a diótöredék kihűlt, olvasszuk fel a csokoládét, és csorgassuk a tetejére. Hagyja megdermedni a csokit, és máris van egy dekadens csemege.
- Fűszeres dió törékeny: Adjon hozzá egy teáskanál fahéjat vagy egy csipet cayenne borsot a cukorsziruphoz, hogy fűszeres csavart kapjon.
A dió törékeny tárolása
A törékeny diót légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten legfeljebb két hétig tárolhatja. Jól le is fagy, így nagy adagot készíthetsz, és későbbre is tarthatsz.
Következtetés
A dió törékennyé tétele friss héjas dióval szórakoztató és hasznos élmény. A friss dió gazdag, vajas íze igazán átüt ebben a receptben. És ha egy nagyszerű forrást keresel friss, héjas dióhoz, akkor tudod, hova jössz!
Akár magadnak készíted törékennyé ezt a diófát, akár ajándékba adod egy barátodnak, akár egy különleges alkalomra, biztosan telitalálat lesz. Szóval hajrá, próbáld ki ezt a receptet, és tudasd velem, hogyan sikerült.
Ha szeretné megvásárolni a friss héjas diót vagy bármely más diótermékünket, ne habozzon, forduljon beszerzési megbeszéléshez. Mindig szívesen beszélünk az üzleti életről, és segítünk Önnek abban, hogy a legjobb diót állítsa elő az Ön igényeinek.
Hivatkozások
- "A főzés öröme", Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker és Ethan Becker
- "Candy - Making for Dummies" Ellie Topp és Margaret Howard